米農家中西のデジカメ百姓日記

2006年7月9日

天然酵母の黒米パンを焼いた

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我家で収穫した黒米”紫黒苑”で妻が天然酵母の黒米パンを焼いた。こんなにも鮮やかに色がつくんだとびっくりしてしまう。トーストするとサクッとしながらもモチモチした食感がおいしい。子供たちにも好評だった。それにしても不思議だ。あの稲のどこでどうやってこんな色が作られるのだろう。

【穂(みのり)パン教室】
我家ではパン教室をやっています。伊那近郊にお住まいの方で、手作りパンに興味のある方はお問い合わせください。