無農薬米を栽培、通販で販売する米農家中西の「デジカメ百姓日記」ブログです。お米の無農薬栽培を通じ、農業の楽しさを知りました。我が家のお米の無農薬栽培の様子を写真とともにお伝えします。
タグ
デジカメ百姓日記
投稿一覧
信州 伊那谷
Ancient rice
Winter- flooded rice field
My Winter-Flooded Rice Field Project
Contact us
農作業履歴
米農家中西の住所
米農家中西のデジカメ百姓日記
読込中...
2013年4月30日
味噌つくり その1
2年ぶりに味噌を作ることにしました。
まずは仕込みに使う米麹を作ります。
蒸した我が家のコシヒカリに麹菌をまぜ、古布団と電気毛布を使い保温します。
中はこんな感じ。代々受け継がれてきた木枠の箱に2日間ほど寝かします。
お米に麹菌が回り、白くなってきます。
新しい投稿
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 (Atom)